Desarrollan plataforma de IA y visión computacional para clasificar la producción de café
La Universidad Privada del Norte (UPN) y la Cooperativa Agraria Coopagro Ltda. concretaron la primera transferencia tecnológica para el mercado del café entre instituciones de Trujillo y Cajamarca. El protagonista es CoffeeX, un sistema basado en inteligencia artificial y visión computacional que será usado en los centros de acopio de café de Jaén.
Qué hace la tecnología
CoffeeX automatiza una tarea que hasta ahora dependía de la inspección visual de especialistas: la clasificación del café verde en la etapa de poscosecha. El dispositivo identifica, clasifica y cuantifica de forma automática las características físicas de los granos, y con ello aporta estandarización, datos cuantitativos y trazabilidad al control de calidad.
Los resultados reportados son una reducción de 77 % en el tiempo requerido para clasificar y una precisión de 95 %. Además de acelerar el proceso, la automatización reduce la variabilidad propia de la evaluación manual, un problema que se agrava cuando hay que procesar grandes volúmenes de muestras.
Del laboratorio al campo
La herramienta fue desarrollada en el Laboratorio de Investigación en Análisis No Invasivos del Centro de Investigación Avanzada en Agroingeniería (CIAA) de UPN. El equipo, liderado por el investigador Jimy Oblitas, Ph.D., la creó mediante un proceso de I+D+i.
Antes de transferirla, el prototipo se validó en condiciones operativas reales junto con Coopagro, bajo el liderazgo de su CEO, Alexander Pardo. Las pruebas se hicieron tanto en espacios de investigación como en procesos de preprocesamiento en fincas cafetaleras, es decir, en los entornos para los que fue concebido.
Propiedad intelectual y modelo de licencia
UPN activó una estrategia de propiedad intelectual para proteger el desarrollo mediante patentes y know-how documentado. Con el asesoramiento de K-Intangibles, firma especializada en transferencia de tecnología, diseñó una ruta a la medida del sector cafetalero. Esa ruta terminó en un Acuerdo de Transferencia Tecnológica con una licencia de uso no exclusiva, en el marco de su relación con el Clúster Café de la Región Cajamarca.
«La transferencia tecnológica es el momento en que el conocimiento desarrollado dentro de la universidad encuentra una aplicación concreta fuera de ella», explicó Christian Mesía, director de Investigación e Innovación de UPN, quien añadió que CoffeeX busca conectar la investigación con las necesidades del sector productivo.
El acuerdo se formalizó el 25 de setiembre en un lanzamiento en Cajamarca, con autoridades regionales y representantes del Ministerio de la Producción. Coopagro usará el dispositivo en sus centros de acopio con acompañamiento técnico de la universidad.
Por qué importa: un sector de gran escala
El café es uno de los principales productos de exportación del Perú. Según el Padrón de Productores Agrarios del MIDAGRI y datos del MINCETUR, más de 223 mil familias participan en su producción y la cadena sustenta a unos 2 millones de personas. Cajamarca concentra 70,071 productores, aporta 52 % de las exportaciones nacionales de café y produce cerca de 80 mil toneladas al año. En 2025, las exportaciones peruanas del grano superaron los US$ 1,796 millones.
Un modelo replicable
Como la licencia es no exclusiva, UPN proyecta extender la tecnología a las otras 60 cooperativas y 80 asociaciones aproximadamente que operan en Cajamarca, además de otros actores del sector. La implementación en Coopagro servirá como caso demostrativo para evaluar el rendimiento del sistema en campo.
La iniciativa forma parte de UPN Innovation HUB. Con este primer licenciamiento, la universidad busca confirmar la efectividad de su investigación aplicada y sentar un precedente para futuras transferencias que mejoren la competitividad del agro peruano.
Seguiremos brindándote más información sobre este tema en las siguientes presentaciones físicas y digitales de Channel News Perú
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